Erdnussbutter und Sesambutter können zu Hause hergestellt werden. Aber der Herstellungsprozess ist mühsam und zeitaufwendig. Hausfrauen mit Zeit können diese beiden Buttersorten selbst herstellen. Erdnussbutter und Sesambutter können auch gemischt werden, um magische Effekte zu erzielen. Was ist also der Unterschied zwischen Erdnussbutter und Sesambutter?
Welche ist besser, Erdnussbutter oder Sesambutter?
Neben einer großen Menge Kalzium liefert Sesambutter auch eine sehr reichhaltige Versorgung mit Kalium, Magnesium, Eisen, Zink und anderen Mineralstoffen sowie eine große Menge an Vitamin E, Vitamin B1, Niacin, Protein und einfach ungesättigten Fettsäuren. Sie enthält auch das starke Antioxidans Sesamol. Der tägliche Verzehr von 30 Gramm Sesambutter kann etwa 330 mg Kalzium liefern.
Im Vergleich zu Sesambutter enthält Erdnussbutter kein Carotin. Zudem ist der Gehalt an Kalzium, Eisen, Selen und anderen Nährstoffen weitaus geringer als bei Sesambutter, während der Natriumgehalt etwa 60-mal höher ist. Der Natriumgehalt von 100 g Erdnussbutter beträgt 2340 mg, was etwa 5,8 g Salz entspricht.
Unterschiede zwischen Erdnussbutter und Sesambutter
- Unterschied im Aussehen: Reine Sesambutter ist fein und ihre Dichte ist in der Flasche ähnlich. Erdnussbutter wird hart, wenn sie lange gelagert wird.
- Geruchsunterschied: Öffnen und riechen. Sesambutter hat einen starken Geruch nach geröstetem Sesam. Erdnussbutter hat ein aromatisches, geröstetes Erdnussaroma.
- Farbunterschied: Die Farbe von Sesambutter ist rötlich-braun und dunkel; die Farbe von Erdnussbutter ist gelblich-braun und hell.
Anwendungsbereich von Erdnussbutter
Erdnussbutter ist gelblich-braun, fein in der Textur, köstlich und hat das typische reiche Aroma von Erdnüssen. Sie wird allgemein als Würzmittel für Nudeln, Brot, Brötchen oder kalte Gerichte verwendet. Sie wird auch als Füllung für süße Kuchen und gedämpfte Brötchen verwendet. Erdnussbutter wird aus hochwertigen Erdnüssen und anderen Rohstoffen hergestellt und dann mit einer gewerbliche Erdnussbutter-Maschine verarbeitet. Das fertige Produkt ist eine harte, zähe Paste mit einem starken Geruch nach frittierten Erdnüssen. Hochwertige Erdnussbutter ist in der Regel hellbeige, von feiner Qualität, starkem Aroma und ohne Verunreinigungen.
Anwendungsbereich von Sesambutter
Sesambutter ist eine Sauce, die durch Rösten und Mahlen von Sesamsamen hergestellt wird. Sie hat ein duftendes Aroma und wird als Würzmittel verwendet. Sie wird auch Sesampaste genannt. Sesampaste ist eines der beliebtesten Würzmittel. Es gibt zwei Arten: weiße Sesambutter und schwarze Sesambutter. Weiße Sesambutter wird bevorzugt, während schwarze Sesambutter für die Nährstoffversorgung bevorzugt wird. Je nach Farbe des Sesammaterials kann man zwischen weißer und schwarzer Sesambutter unterscheiden. Nach der Verwendung ist Hotpot-Sesambutter eine gängige Sorte. Die Rohstoffe für Sesambutter sind raffinierter weißer Sesam.
