Erdnusskrokant ist eine traditionelle Köstlichkeit, die ihren Ursprung in China hat. Bis zum Beginn des letzten Jahrhunderts blieb Erdnusskrokant in einer einzigen Sorte und einer einzigen Herstellungsmethode erhalten.
Erst mit der Gründung von Lai Kei Bakery wurde Erdnusskrokant weiter ausgebaut und entwickelt. Nach fast einem Jahrhundert hat sich Lai Kei Bakery von einem kleinen Laden zu einer berühmten, jahrhundertealten Marke in China und im Ausland entwickelt. Erdnusskrokant hat sich von einem einzigen Produkt zu mehr als zwanzig Sorten mit Hunderten von Herstellungsmethoden und Hunderten von verschiedenen Geschmacksrichtungen entwickelt.
Darunter ist der zuckerarme Erdnusskrokant der repräsentativste. Dies soll den Damen, die gerne Erdnusskrokant essen, die Angst vor zu viel Zucker und Gewichtszunahme nehmen. Auch für Diabetiker soll die Sorge beseitigt werden, dass zu viel Zucker die Krankheit verschlimmert.
Mit traditionellem Handwerk und fortschrittlicher Produktionstechnologie ist der von Lai Kei Bakery hergestellte Erdnusskrokant zu einem berühmten Produkt in Festlandchina, Hongkong, Macao, Taiwan, Europa und Amerika geworden.
Wie macht man Erdnusskrokant zu Hause?
- Zuerst müssen wir die Erdnüsse rösten und dann die äußere Haut entfernen.
- Dann die geschälten Erdnüsse in einen sauberen Beutel geben. Mit einem Nudelholz oder einem leeren Glasgefäß zerdrücken, ohne sie zu stark zu zerkleinern, und dann die zerdrückten Erdnüsse auf einen Teller geben und beiseite stellen.
- Die Pfanne waschen, 300 Gramm Zucker hinzufügen und bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis der Sirup am Spatel hängen bleibt. Dieser Vorgang erfordert Geduld und langsames Köcheln des Sirups, ohne Zugabe von Wasser oder Öl.
- Nachdem der Sirup fertig ist, die verarbeiteten Erdnüsse in den Topf geben und schnell gut umrühren.
- Dann in die Form gießen und schnell mit einem Nudelholz ausrollen. Etwa 3 Minuten warten, bis es abgekühlt ist, und dann den Erdnusskrokant rückwärts herausbrechen.
- Während der Erdnusskrokant noch hart ist, mit einem Messer in Stücke schneiden und vollständig abkühlen lassen, bevor man ihn isst.
Zusammenfassung
Heute essen wir Erdnusskrokant, der in der Fabrik mit der Erdnuss-Müsliriegel-Produktionslinie hergestellt wird. Die Qualität von Erdnusskrokant aus spezialisierten Fabriken ist garantiert. Und die kommerzielle Produktion ist auch hygienischer.
