La mantequilla de maní y la mantequilla de sésamo se pueden hacer en casa. Pero el proceso de producción es complicado y requiere mucho tiempo. Las amas de casa con tiempo pueden hacer estas dos mantequillas por sí mismas. La mantequilla de maní y la mantequilla de sésamo también se pueden mezclar para producir efectos mágicos. Entonces, ¿cuál es la diferencia entre la mantequilla de maní y la mantequilla de sésamo?
¿Cuál es mejor, la mantequilla de maní o la mantequilla de sésamo?
Además de una gran cantidad de calcio, la mantequilla de sésamo también proporciona un suministro muy rico de potasio, magnesio, hierro, zinc y otros minerales, así como una gran cantidad de vitamina E, vitamina B1, niacina, proteínas y ácidos grasos monoinsaturados. También contiene el poderoso antioxidante sesamol. Comer 30 gramos de mantequilla de sésamo cada día puede complementar aproximadamente 330 mg de calcio.
En comparación con la mantequilla de sésamo, la mantequilla de maní no contiene caroteno. Además, el contenido de calcio, hierro, selenio y otros nutrientes es mucho menor que el de la mantequilla de sésamo, mientras que el contenido de sodio es aproximadamente 60 veces mayor que el de la mantequilla de sésamo. El contenido de sodio de 100 g de mantequilla de maní es de 2340 mg, lo que equivale a aproximadamente 5,8 g de sal.
Diferencias entre la mantequilla de maní y la mantequilla de sésamo
- Diferencia en apariencia: la mantequilla de sésamo pura es delicada y su densidad es similar en el frasco. La mantequilla de maní se endurece si se conserva durante mucho tiempo.
- Diferencia en el olor: ábrala y huélala. La mantequilla de sésamo tiene un fuerte olor a sésamo tostado. La mantequilla de maní tiene un aroma fragante a maní tostado.
- Diferencia en el color: el color de la mantequilla de sésamo es marrón rojizo y oscuro; el color de la mantequilla de maní es marrón amarillento y claro.
Rango de aplicación de la mantequilla de maní
La mantequilla de maní es de color marrón amarillento, de textura fina, deliciosa y tiene el rico aroma inherente de los cacahuetes. Generalmente se usa como condimento para mezclar fideos, pan al vapor, pan o platos fríos. También se usa como ingrediente de relleno para pasteles dulces y bollos al vapor. La mantequilla de maní se elabora a partir de cacahuetes de alta calidad y otras materias primas, y luego se procesa con una máquina de mantequilla de maní comercial. El producto terminado es una pasta dura y firme, con un fuerte olor a cacahuetes fritos. La mantequilla de maní de alta calidad generalmente es de color beige claro, de calidad fina, aroma fuerte y sin impurezas.
Rango de aplicación de la mantequilla de sésamo
La mantequilla de sésamo es una salsa hecha friendo y moliendo semillas de sésamo. Tiene fragancia y se usa como condimento. También se llama salsa de sésamo. La salsa de sésamo es uno de los condimentos más populares. Hay dos tipos: mantequilla de sésamo blanco y mantequilla de sésamo negro. Se prefiere la mantequilla de sésamo blanco, mientras que la mantequilla de sésamo negro se prefiere para nutrir. Según el color de la materia prima de sésamo, se puede dividir en mantequilla de sésamo blanco y mantequilla de sésamo negro. Según el uso, la mantequilla de sésamo para fondue es común. Las materias primas de la mantequilla de sésamo son sésamo blanco refinado.
