Selai kacang dan selai wijen dapat dibuat di rumah. Namun proses pembuatannya rumit dan memakan waktu. Ibu rumah tangga yang memiliki waktu luang dapat membuat kedua selai ini sendiri. Selai kacang dan selai wijen juga dapat dicampur bersama untuk menghasilkan efek yang ajaib. Jadi, apa perbedaan antara selai kacang dan selai wijen?
Mana yang lebih baik, selai kacang atau selai wijen?
Selain mengandung kalsium dalam jumlah besar, selai wijen juga menyediakan pasokan kalium, magnesium, zat besi, seng, dan mineral lainnya yang sangat kaya, serta sejumlah besar vitamin E, vitamin B1, niasin, protein, dan asam lemak tak jenuh tunggal. Juga mengandung antioksidan kuat sesamol. Mengonsumsi 30 gram selai wijen setiap hari dapat memenuhi sekitar 330 mg kalsium.
Dibandingkan dengan selai wijen, selai kacang tidak mengandung karoten. Selain itu, kandungan kalsium, zat besi, selenium, dan nutrisi lainnya jauh lebih rendah daripada selai wijen, sementara kandungan natriumnya sekitar 60 kali lebih tinggi daripada selai wijen. Kandungan natrium 100g selai kacang adalah 2340mg, setara dengan sekitar 5,8g garam.
Perbedaan antara selai kacang dan selai wijen
- Perbedaan penampilan: selai wijen murni halus, dan kepadatannya seragam di dalam botol. Selai kacang akan mengeras jika disimpan lama.
- Perbedaan aroma: buka dan cium. Selai wijen memiliki aroma wijen matang yang kuat. Selai kacang memiliki aroma kacang panggang yang harum.
- Perbedaan warna: warna selai wijen coklat kemerahan dan gelap; Warna selai kacang coklat kekuningan dan terang.
Ruang lingkup aplikasi selai kacang
Selai kacang berwarna coklat kekuningan, teksturnya halus, lezat, dan memiliki aroma kacang yang khas. Biasanya digunakan sebagai bumbu untuk mencampur mie, roti kukus, roti tawar, atau hidangan dingin. Juga digunakan sebagai bahan isian seperti kue manis dan bakpao. Selai kacang terbuat dari kacang tanah berkualitas tinggi dan bahan baku lainnya, kemudian dibuat dengan mesin selai kacang komersial. Produk jadinya adalah pasta yang keras dan kenyal, dengan aroma kacang goreng yang kuat. Selai kacang berkualitas tinggi biasanya berwarna krem muda, dengan kualitas halus, aroma kuat, dan tanpa kotoran.
Ruang lingkup aplikasi selai wijen
Selai wijen adalah saus yang dibuat dengan menggoreng dan menggiling biji wijen. Memiliki aroma dan digunakan sebagai bumbu. Juga disebut saus wijen. Saus wijen adalah salah satu bumbu paling populer. Ada dua jenis selai wijen putih dan selai wijen hitam. Selai wijen putih lebih disukai, sedangkan selai wijen hitam lebih disukai untuk nutrisi. Berdasarkan warna bahan wijen, dapat dibagi menjadi selai wijen putih dan selai wijen hitam. Berdasarkan penggunaannya, selai wijen untuk hot pot adalah yang umum. Bahan baku selai wijen adalah wijen putih olahan.
