業務用落花生フライヤー | ステンレス製食品揚げ機

落花生フライ機は、ナッツ類、膨化食品、パスタ製品、肉類、魚介類、大豆製品など、幅広い食品に使用される業務用フライ調理機器です。

高度な油水分離技術を採用し、カスを自動でろ過します。これにより、食用油の使用サイクルを効果的に延長するだけでなく、食用油を最大50％、電力を40％節約でき、生産コストを大幅に削減します。

本装置には自動温度制御システムが搭載されており、食材の均一な揚げ上がりと安定した品質を実現します。電熱式と石炭焚き式の両方に対応し、さまざまな生産環境のニーズに応えます。

ピーナッツ加工工場はもちろん、食品製造工場においても、このフライヤーは理想的な選択肢であり、生産効率と食品品質の向上を容易に実現します。

食品フライ機の用途

この食品フライ機は、食品加工業、ファストフード店、フライドチキン専門店、製菓厨房などに最適です。以下に、調理可能な各種食品の簡単なリストをご紹介します。

• ナッツ類：そら豆、えんどう豆、ピーナッツ、松の実。
• スナック菓子：ポプリ、ポテトチップス。
• パスタ類：カタツムリ型パスタ、貝殻型ケーキ、ドーナツ、サチマ、ポプリ。
• 肉料理：ミートローフ、鶏もも肉。
• 魚介類：キグチ、ホタテ。
• 大豆製品：乾燥豆腐、厚揚げ、その他。

落花生フライ機の動作原理

• 加熱方式：本機は電気またはガスを熱源としてオイルタンクを加熱し、油温を徐々に上昇させ、食材の揚げに必要な温度に達するようにします。
• 自動撹拌：内部の伝動システムが撹拌装置を駆動し、上下に反転させます。食材は油の中で均一に加熱され、局所的な焦げ付きや加熱ムラを防ぎます。
• 均一な揚げ上がり：油温が設定値に達したら、食材を投入します。撹拌機能により、すべての食材が均一に揚がり、揚げ製品の風味と品質が向上します。
• カス分離：揚げ工程で発生したカスは自動的に底に沈みます。これにより油質の劣化を効果的に防ぎ、食用油の使用寿命を延ばします。
• 油水分離構造：先進の油水分離技術を採用し、揚げた食品は油の表面に浮き、水分や不純物は底に沈むため、油を清潔に保ちます。
• 自動排出：揚げ工程終了後、装置が自動的に食材と油を分離します。これにより、完成品の回収が容易になり、生産効率が向上します。

フードフライヤー機の技術パラメータ

落花生フライヤー機は、電気加熱式とガス加熱式の両方をご用意しております。また、形状に応じて、丸型と角型の機械からお選びいただけます。最終的な選択は、お客様の設置現場やご要望に応じて決定いたします。

丸型ガス加熱式フライヤー機

ラウンド型電気加熱業務用フライヤー

角型電気加熱フライヤー機

角型ガス加熱フライヤー

上記は4機種のフライヤーの技術仕様です。高品質な落花生フライヤーをお求めの際は、いつでもお気軽にお問い合わせください。

ピーナッツフライヤーの特長

• 内蔵撹拌機構が素材を連続的に反転させるため、ピーナッツなどの材料が均一に加熱され、焦げ付きや底付きを効果的に防止します。
• 落花生フライ機にはインテリジェント温度制御機能が搭載されています。油温が設定された上限に達すると、電気ヒーターまたはバーナーが自動的に加熱を停止し、最適なフライ温度を維持します。
• 電動昇降排出装置を装備しており、フライ完了後に材料が自動的に排出されるため、労働強度を大幅に軽減し、作業効率を向上させます。
• 本体は304ステンレス鋼製で、高強度、耐腐食性、洗浄が容易であり、食品加工の衛生基準に適合しています。
• ケイ酸アルミニウム保温綿を採用し、保温性能に優れ、熱を効果的に閉じ込めて熱損失を低減し、電気代と燃料費を節約します。

フライ（油揚げ）前のピーナッツの準備方法

1. 新鮮な生ピーナッツを選別します。
2. ピーナッツの殻と薄皮を取り除きます。この作業には、ピーナッツ殻むき機と湿式ピーナッツ皮むき機が役立ちます。
3. 処理後、ピーナッツを水洗いし、乾燥させます。
4. フライヤーを約175°Cに予熱します。温度計を使用して油が適切な温度になっていることを確認してください。
5. 熱した油にピーナッツを加えます。
6. お好みに応じて、きつね色または濃い茶色になるまで揚げます。通常、これには約10～15分かかります。
7. 揚がったら、ピーナッツを取り出して冷まします。また、定期的に
maintain your peanut frying machine
8. 長期間の使用に耐えるよう、適切に保管してください。

自動フライヤーはどこで購入できますか？

機械製造において20年以上の経験を持つ当社は、落花生のフライ加工用の高品質な機械を提供するだけでなく、