땅콩 브리틀은 중국에서 유래한 전통 과자입니다. 지난 세기 초까지 땅콩 브리틀은 단일 품종과 단일 생산 방식으로 남아 있었습니다.
Lai Kei Bakery가 설립된 후에야 땅콩 브리틀이 더욱 확장되고 발전되었습니다. 거의 한 세기의 시간이 지나면서 Lai Kei Bakery는 작은 가게에서 중국과 외국에 유명한 백년 브랜드로 변모했습니다. 땅콩 브리틀도 단일 제품에서 20여 가지 품종, 수백 가지 생산 방식과 수백 가지 다른 맛의 땅콩 브리틀로 변화했습니다.
그중에서도 저당 땅콩 브리틀이 가장 대표적입니다. 이는 땅콩 브리틀을 좋아하는 여성들이 설탕을 너무 많이 섭취하여 체중이 증가할까 봐 두려워하는 마음을 없애기 위한 것입니다. 또한 당뇨병 환자들이 설탕을 너무 많이 섭취하여 질병이 악화될까 봐 걱정하는 마음을 없애기 위한 것입니다.
전통적인 수공예와 첨단 생산 기술을 통해 Lai Kei Bakery에서 생산하는 땅콩 브리틀은 중국 본토, 홍콩, 마카오, 대만, 유럽, 미국에서 유명한 제품이 되었습니다.
집에서 땅콩 브리틀 만드는 방법?
- 먼저 땅콩을 볶은 다음 껍질을 제거합니다.
- 그런 다음 껍질을 벗긴 땅콩을 깨끗한 봉지에 넣습니다. 그런 다음 밀대나 빈 유리병을 사용하여 으깨되 너무 많이 으깨지 않도록 하고, 으깬 땅콩을 접시에 부어 따로 둡니다.
- 팬을 씻고 설탕 300g을 넣은 다음 약한 불로 시럽이 주걱에 걸릴 때까지 끓입니다. 이 과정은 인내심이 필요하며 시럽을 천천히 끓여야 하며 물이나 기름을 넣을 필요가 없습니다.
- 시럽이 완성되면 준비한 땅콩을 팬에 넣고 빠르게 잘 섞습니다.
- 그런 다음 틀에 붓고 밀대로 빠르게 밀어 펴줍니다. 약 3분 정도 식힌 후 뒤집어서 땅콩 브리틀을 떼어냅니다.
- 땅콩 브리틀이 아직 단단할 때 칼로 조각으로 자르고 완전히 식힌 후에 먹습니다.
요약
이제 우리는 공장에서 땅콩 시리얼바 생산 라인로 만든 땅콩 브리틀을 먹습니다. 전문 공장에서 만든 땅콩 브리틀의 품질은 보장될 수 있습니다. 또한 상업적 생산이 더 위생적입니다.
