A manteiga de amendoim e a manteiga de sésamo podem ser feitas em casa. Mas o processo de produção é trabalhoso e demorado. Donas de casa com tempo podem fazer estas duas manteigas por si mesmas. A manteiga de amendoim e a manteiga de sésamo também podem ser misturadas para produzir efeitos mágicos. Então, qual é a diferença entre a manteiga de amendoim e a manteiga de sésamo?
Qual é melhor, manteiga de amendoim ou manteiga de sésamo?
Além de uma grande quantidade de cálcio, a manteiga de sésamo também fornece uma oferta muito rica de potássio, magnésio, ferro, zinco e outros minerais, bem como uma grande quantidade de vitamina E, vitamina B1, niacina, proteína e ácidos gordos monoinsaturados. Também contém o poderoso antioxidante sesamol. Comer 30 gramas de manteiga de sésamo todos os dias pode complementar cerca de 330 mg de cálcio.
Em comparação com a manteiga de sésamo, a manteiga de amendoim não contém caroteno. Além disso, o teor de cálcio, ferro, selénio e outros nutrientes é muito inferior ao da manteiga de sésamo, enquanto o teor de sódio é cerca de 60 vezes superior. O teor de sódio de 100g de manteiga de amendoim é de 2340mg, o que equivale a cerca de 5,8g de sal.
Diferenças entre manteiga de amendoim e manteiga de sésamo
- Diferença na aparência: a manteiga de sésamo pura é delicada e a sua densidade é semelhante no frasco. A manteiga de amendoim endurece se for guardada por muito tempo.
- Diferença no cheiro: abra e cheire. A manteiga de sésamo tem um cheiro forte de sésamo torrado. A manteiga de amendoim tem um aroma de amendoim torrado.
- Diferença na cor: a cor da manteiga de sésamo é castanho-avermelhada e escura; a cor da manteiga de amendoim é amarelo-acastanhada e clara.
Âmbito de aplicação da manteiga de amendoim
A manteiga de amendoim é de cor amarelo-acastanhada, textura fina, deliciosa e tem o aroma rico inerente ao amendoim. É geralmente usada como tempero para misturar noodles, pão, ou saladas frias. Também é usada como ingrediente de recheio para bolos doces e pãezinhos cozidos a vapor. A manteiga de amendoim é feita a partir de amendoins de alta qualidade e outras matérias-primas e é depois processada por uma máquina de manteiga de amendoim comercial. O produto acabado é uma pasta dura e firme, com um cheiro forte de amendoim frito. A manteiga de amendoim de alta qualidade é geralmente bege claro, com qualidade fina, aroma forte e sem impurezas.
Âmbito de aplicação da manteiga de sésamo
A manteiga de sésamo é um molho feito torrando e moendo sementes de sésamo. Tem fragrância e é usada como condimento. Também é chamada de pasta de sésamo. O molho de sésamo é um dos condimentos mais populares. Existem dois tipos: manteiga de sésamo branca e manteiga de sésamo preta. A manteiga de sésamo branca é preferida, enquanto a manteiga de sésamo preta é preferida para nutrição. De acordo com a cor da matéria-prima de sésamo, pode ser dividida em manteiga de sésamo branca e manteiga de sésamo preta. De acordo com o uso, a manteiga de sésamo para hot pot é comum. As matérias-primas da manteiga de sésamo são sésamo branco refinado.
