Peanut brittle ni kitoweo cha jadi kilichoanzia China. Hadi mwanzoni mwa karne iliyopita, peanut brittle ilibaki katika aina moja na njia moja ya uzalishaji.
Haikuwa mpaka kuanzishwa kwa Lai Kei Bakery ndipo peanut brittle ilipopanuliwa na kuendelezwa zaidi. Baada ya karibu karne moja, Lai Kei Bakery imebadilika kutoka duka dogo hadi chapa maarufu ya ndani na nje ya China. Peanut brittle pia imebadilika kutoka bidhaa moja hadi zaidi ya aina ishirini, na mamia ya njia za uzalishaji na mamia ya ladha tofauti za peanut brittle.

Miongoni mwao, peanut brittle yenye sukari kidogo ndiyo inayowakilisha zaidi. Hii ni kwa ajili ya wanawake wanaopenda kula peanut brittle ili kuondoa hofu ya kula sukari nyingi na kupata uzito. Pia kwa watu wenye kisukari ili kuondoa wasiwasi wa kula sukari nyingi na kuzidisha ugonjwa.
Kwa ufundi wa jadi na teknolojia ya juu ya uzalishaji, peanut brittle inayozalishwa na Lai Kei Bakery imekuwa bidhaa maarufu katika China Bara, Hong Kong, Macao, Taiwan, Ulaya, na Amerika.
Jinsi ya kutengeneza peanut brittle nyumbani?
- Kwanza, tunahitaji kukaanga karanga, kisha kuondoa ngozi ya nje.
- Kisha weka karanga zilizomenywa kwenye mfuko safi. Kisha tumia kijiko cha kusukuma au chupa tupu ya glasi kuziponda, bila kuziponda sana, kisha mimina karanga zilizopondwa kwenye sahani na uweke kando.
- Osha sufuria, ongeza gramu 300 za sukari, na chemsha kwa moto mdogo hadi syrup iweze kuning'inia kwenye kijiko. Mchakato huu unahitaji uvumilivu, na chemsha syrup polepole, hakuna haja ya kuongeza maji au mafuta.
- Baada ya syrup kuiva, weka karanga zilizotayarishwa kwenye sufuria na koroga haraka vizuri.
- Kisha mimina kwenye ukungu na usonge haraka kwa kijiko cha kusukuma. Baada ya dakika 3 hivi, subiri ipoe, kisha vunja peanut brittle nyuma.
- Wakati peanut brittle bado ni ngumu, ikate vipande kwa kisu, na uache ipoe kabisa kabla ya kula.

Muhtasari
Sasa tunakula peanut brittle iliyotengenezwa kiwandani na mstari wa uzalishaji wa baa za nafaka za karanga. Ubora wa peanut brittle iliyotengenezwa katika viwanda maalum unaweza kuhakikishwa. Na uzalishaji wa kibiashara pia ni wa usafi zaidi.




